今日立冬：秋尽立冬始，美好正当时

细雨生寒未有霜

庭前木叶半青黄

今天6时20分

我们迎来立冬节气

“立”为始，“冬”为终

这是属于冬季的第一个节气

朔风起，万物藏

大自然将迎来新一轮枯荣

北风改变了山的颜色

待到红叶与初雪相逢

冬日的气息便已弥漫

收获的作物已收藏入库

冬眠的动物也悄悄躲藏

世间万物都一点点安静了下来

在潜藏蛰伏中体味冬日悠长

立冬之后

天地渐渐变得空旷

树木静立、河流缓缓

山河大地在冬日的宁静中

孕育春天的生机

“立冬补冬，补嘴空”

入冬之际，人们喜爱

用美食来犒劳自己

围炉而坐

共享饺子之香

涮煮羊肉之鲜

充盈精神、充足热量

以积极的状态迎接冬日的严寒

秋尽立冬始

美好正当时

这种美好可以是

一个香甜糯口的烤地瓜

一袋香气喷喷的糖炒栗子

还可以是一次茶叙友情

临窗夜话

更可以是洒在身上的

一缕温暖阳光

寒冷不是希望的终结

而是孕育新生的种子

愿你不畏风雪、迎寒前行

邂逅一场浪漫的雪

期待一个蓬勃的春

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立冬，“冬藏”藏什么?

11月7日，我们迎来今年冬季第一个节气——立冬。

立冬，意味着冬天的开始。立冬后，太阳直射点进一步南移，北半球日照减少，冷空气加强，气温下降趋势逐渐加快，气候由少雨干燥向阴雨寒冻过渡。我国古代劳动人民用三个典型候应来概括立冬的自然特征：初候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。此时，深秋的气息还未消尽，冬已翩翩而至，万物纳藏。

春种、夏管、秋收、冬藏。冬日，“藏”是万物的生存之道。冬藏的智慧不仅是对自然规律的顺应，更是对生生不息的深刻诠释。

“冬藏”，藏的是什么?植物通过休眠减少能量消耗，蓄积防冻物质，如糖类和蛋白质，降低细胞液的冰点，防止细胞因结冰而受损，安全度过冬季。冬小麦、油菜、果树、茶树等越冬农作物，休眠潜伏，等候开春返青、生发芽叶。因此，植物特别是农作物的冬藏，有生机潜藏以待来春之意涵。

立冬时节正是秋季作物收晒储存之际。比如，在东北地区的农村，人们将选留的作物种子精心保护，等待来年开春播种;将粮食装袋，堆在空屋的炕上贮藏;将白菜、萝卜、土豆等采收，存入菜窖，满足冬天之需。

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在我国古代有丰富多彩的庆祝活动。立冬是进补的好时节，人们也乐于制作一些便于储存的美食，如熏晒腊味、制作腐乳等。此外，立冬到次年立春气温较低，水质清冽，适合酿酒，历来有“冬酿”一说，许多地方至今还保留着立冬时节用糯米酿酒的习俗。

立冬，从藏菜储粮到酿制美酒，无不彰显着冬藏待春发的生命力量。

(作者为中国农业博物馆博士、助理研究员，本报记者常钦采访整理)

编辑：陆兴敏