这样吃才健康！这几样调味品千万别忽视

火锅烧烤麻辣烫、炸鸡奶茶冰淇淋……

随着生活水平的提高，我们的食物品类丰富了，好吃的好喝的层出不穷，但美食的背后却隐藏着健康风险。

高盐、高糖、高脂饮食，是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。

身体健康与饮食健康密不可分，9月是全民健康生活方式宣传月，让我们紧跟国家“三减三健”的号召，减盐、减油、减糖，吃得更加健康。

减盐

成年人每天摄入食盐不超过5g（1啤酒瓶盖盐约为5克）。

1.培养清淡口味，巧用替代方法

循序渐进减少盐的用量，在家烹饪时推荐使用定量盐勺，培养清淡的饮食习惯。

选用新鲜的食材，烹调时尽可能保留其原本的味道，这样就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。

多使用天然调味料，如花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。

2. 合理运用烹调方法

做菜时，可以等到快出锅或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。

3. 少吃高盐食品，留心“隐藏”盐

少买高盐食品，少吃腌制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

不是只有食盐才含盐，像鸡精、蚝油、生抽等调味品中，有时含盐也较高，某些预包装食品，例如饼干、面条等，你可能感觉不到咸味，但也含有盐哦。

减油

成年人每天摄入烹调油25～30g（1白瓷汤勺油约为10克）。

1.改变烹饪方式

蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等烹饪方式，可以减少用油量。

2. 少吃油炸食品

油炸食品为高脂肪、高能量食品，容易造成能量过剩。

3.家庭烹饪时，选用带刻度的控油壶，控制油的用量。

4.高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。

5.阅读营养成分表

购买包装食品时，学会阅读包装上的营养成分表，坚持选择少油食品。

减糖

建议每天添加糖的摄入不超过50g，最好控制在25g以下（1白瓷汤勺糖约为10克）。

1.含糖饮料是儿童青少年摄入“添加糖”的主要来源，尽量做到少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料替代饮用水。

人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下，成年男性每日最少饮用1700mL（约8.5杯）水，女性最少饮用1500mL（约7.5杯）水。

2.少吃甜味食品，如：糕点、甜点、糖果、蜜饯、果酱等。

3.做饭炒菜少放糖。

4.要学会查看食品标签中的营养成分表，选择碳水化合物或糖含量低的饮料，注意隐形糖。

5.在外就餐或外出游玩时更要注意控制添加糖摄入。

参考文献：

[1]人人养成健康饮食习惯 ——中国营养学会致全国居民的一封信

[2]中国居民膳食指南

编辑：陆兴敏