健康问太和 | 糖尿病患者应该怎么吃？吃什么？

十堰广电讯（全媒体记者 龚艳琳）糖尿病作为一种慢性代谢性疾病，其发病率呈现出逐年上升的趋势。在糖尿病的众多危险因素中，不合理膳食尤为突出。如何改善饮食习惯，有效预防和控制糖尿病，成为公众关注的焦点。那么，糖尿病患者应该怎么吃？吃什么？5月21日，十堰交通音乐广播《健康问太和》栏目特邀十堰市太和医院内分泌风湿科主治医师张慧，就糖尿病患者的饮食原则进行了深入探讨。

张慧指出，糖尿病的治疗是一个综合性的过程，常被称为“五驾马车”——糖尿病教育、饮食治疗、运动治疗、自我监测和药物治疗。其中，饮食治疗作为治疗的基础，对于糖尿病患者的血糖控制和生活质量改善具有重要意义。

在饮食方面，张慧强调，糖尿病患者应遵循均衡饮食的原则。具体来说，应确保碳水化合物占50%-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪低于30%。这种饮食结构可形象地理解为：餐盘中的蔬菜、主食和肉类，其体积比例应约为2:1:1。对于淀粉含量较高的食物，如土豆、山药等，可适量替代主食。在血糖控制稳定的情况下，患者可在两餐之间选择蓝莓、柚子等低糖水果作为补充。

定时定量是糖尿病患者饮食的另一重要原则。张慧建议，两餐之间的间隔应超过四小时，保持进食时间的相对固定。这种饮食习惯有助于维持患者血糖的稳定，避免因暴饮暴食或饮食不规律而损害胰岛功能，导致血糖波动。

低脂少盐则是糖尿病患者饮食的又一关键。在烹饪过程中，应以炖、清蒸、煮等健康方式为主，避免油炸、煎炒等高脂高热量的做法。同时，减少食盐的摄入量，以降低高血压和心血管疾病的风险。

除了以上饮食原则外，张慧还特别提醒糖尿病患者要戒烟戒酒。吸烟和饮酒都会增加糖尿病并发症的风险，如心血管疾病、高血压、脑血管疾病等，严重影响患者的生活质量。

为了更好地管理糖尿病，张慧建议糖尿病患者应计算每日饮食总热量，并确定碳水化合物、蛋白质和脂肪的组成。根据热量换算食物重量，合理分配三餐，确保饮食的多样性和均衡性。同时，多食用富含可溶性食用纤维的食品，如绿叶蔬菜、豆类等，以改善血糖和脂代谢，促进健康。

糖尿病的管理是一个长期而复杂的过程，需要患者、家属和医生共同努力。通过遵循合理的饮食原则、积极参与运动治疗和药物治疗，以及保持良好的生活习惯，糖尿病患者可以有效地控制病情，提高生活质量。

编辑：思渺