房县特色美食评选｜舌尖上的房县——九道“洋芋”
房县特色美食评选｜舌尖上的房县——九道“洋芋”
十堰广电讯（通讯员 李强 贾玉艳）土豆在房县人日常生活中叫“洋芋”，是餐桌上非常平常的食物，但是在房县九道人眼里，土豆是一个永远不会被遗忘的存在。不仅九道本地人喜欢吃“洋芋”，凡是吃过九道“洋芋”的人都会赞不绝口。
九道“洋芋”之所以如此受欢迎，离不开九道得天独厚的地理位置。九道乡平均海拔都在600米以上，森林茂密，植物多样，气候温润，土地肥沃，土豆在自然状态下生长周期长，为土豆的生长营造了良好的环境。
九道“洋芋”一直延续过去优良品种，它皮薄如纱，肉质细腻，水分少，口感软、糯、绵柔，营养价值高，比起其它土豆品种，味道鲜，加之九道种植土豆使用的有机农家肥，有机质丰富，无农药、化肥，个头虽说不大，但吃的更健康。
九道人对于“洋芋”的执著，在他们的餐桌上便可知。给九道人一个九道“洋芋” ，他们能够给你变出“魔术”。
清炒“洋芋”丝
清炒“洋芋”丝是九道人家家户户常见的下饭菜，清爽脆口，味道醇厚，让人百吃不厌，越吃越上瘾。
“洋芋”焖饭
软糯的“洋芋”搭配上喷香的米饭，简直打开了味蕾的新世界。味道醇香，诱人垂涎三尺。看似简单，味道绝佳，让人赞不绝口。
油炸“洋芋”蛋
油炸“洋芋”蛋在九道可以说是一道呼声最高的菜品，它可作为主食，老少皆宜。
“洋芋”粑粑
“洋芋”粑粑外焦里嫩，香脆可口，滋味鲜美，是一道风味独具的九道特色小吃。
“洋芋”薯片
“洋芋”薯片是用洋芋切片晒干油炸而成，吃起来轻薄香脆，是一道十分受欢迎的日常零嘴小食。
腊肉炖“洋芋”
美味的腊肉与“洋芋”交融在一起，味道醇厚，口感丰富 ，是一道色香味俱全的美味佳肴。
干锅“洋芋”片
干锅的“洋芋”片让“洋芋”的香味更为浓郁，味道更为醇厚。焦香的外表，诱人食欲大开。咬上一口，软绵可口，味道绝佳。
炕洋芋
炕“洋芋”采用了比较原始的方式，却最大限度保留了“洋芋”的原汁原味。烤好的“洋芋”香味扑鼻，味道软绵，清香可口，十分耐人寻味。
九道人制作“洋芋”的花样数不胜数，做成前菜、主菜、例汤、主食、小吃，“洋芋”简直包揽了九道人的整个食物循环体系，让外人惊叹不已。到九道，一定会刷新你对“洋芋”的认知。
编辑：郭梅
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